Rabarbaro, questo sconosciuto. Tutti ne parlano ma pochi l'hanno visto per davvero. L'ho cercato in lungo e in largo, perché dovevo assolutamente assaggiarlo. A quanto pare è più raro degli unicorni, e si trova solo da aprile a giugno. E' diventata una questione di principio. Alla fine, il miracolo, su una bancarella a Campo dei Fiori: ne ho comprato un chilo e mezzo, tutto quello che c'era. Ora è nel mio frezeer, in attesa di idee future. Un po', ovviamente, l'ho usato subito. In un crumble con il cocco e in questa meravigliosa crostata di fragole e... rabarbaro, off course.
Se mai aveste la fortuna di imbattervi nel rabarbaro, e voleste provare una crostata con la sola aggiunta di questo ingrediente, vi consiglio la ricetta di Sabina, che potete trovare nel suo bel blog Due Bionde in Cucina.